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- Caracterização dos trabalhadores do setor de Turismo e Hospitalidade

Caracterização dos trabalhadores do

setor de Turismo e Hospitalidade

 

Para elaborar o presente estudo de caracterização dos trabalhadores do setor de Turismo e Hospitalidade no Brasil, serão utilizados os dados do Relatório Anual de Informações Sociais (RAIS) referentes ao ano de 20111.

 

Tabela 1 – Trabalhadores do grupo Turismo e Hospitalidade, por categorias

representadas pela CONTRATUH, 2010 e 2011.

 

CNAE 2010 2011

5510-8 Hotéis e similares 273.997 288.090

5590-6 Outros tipos de alojamento não especificados

anteriormente 19.558 20.397

5611-2 Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de

alimentação e bebidas 987.381 1.064.584

5620-1 Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida

preparada 239.849 258.949.

6821-8 Intermediação na compra, venda e aluguel de imóveis 42.865 46.740

7319-0 Atividades de publicidade não especificadas

anteriormente 29.204 40.265

7911-2 Agências de viagens 60.015 64.516

7912-1 Operadores turísticos 2.242 2.843

7990-2 Serviços de reservas e outros serviços de turismo não

especificados anteriormente 2.975 3.859

8112-5 Condomínios prediais 526.486 541.386

8121-4 Limpeza em prédios e em domicílios 612.802 682.040

8122-2 Imunização e controle de pragas urbanas 18.568 18.179

8129-0 Atividades de limpeza não especificadas anteriormente 51.807 64.050

8230-0 Atividades de organização de eventos, exceto culturais e

esportivos 28.534 33.053

9003-5 Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e

outras atividades artísticas 793 617

9321-2 Parques de diversão e parques temáticos 8.673 9.109

9491-0 Atividades de organizações religiosas 139.102 147.579

9601-7 Lavanderias, tinturarias e toalheiros 52.407 56.003

9602-5 Cabeleireiros e outras atividades de tratamento de

beleza 78.345 86.642

Total 3.175.603 3.428.901

 

1 A RAIS consiste em um conjunto de dados, disponibilizados pelo Ministério do Trabalho e Emprego, tendo como referência as Categorias Nacionais de Atividades Econômicas (CNAE),

que foram elaboradas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os dados são informados pelos empregadores e se referem apenas aos trabalhadores formalmente registrados.

 

2 -No ano de 2011, os trabalhadores do setor de Turismo e Hospitalidade representados pela CONTRATUH somavam 3.428.901 pessoas formalmente empregadas. Com relação ao ano de 2010, observou-se um crescimento de 8% naquantidade de trabalhadores nas diversas categorias que compõem a base do grupo Turismo e Hospitalidade, já que o total para este ano foi de 3.175.603. Destaca-se o setor de Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas, que concentra 31% do total de trabalhadores.A distribuição destes trabalhadores pelas regiões brasileiras se dá conforme a tabela 2.

 

Tabela 2- Trabalhadores do grupo Turismo e Hospitalidade, por categorias representadas pela CONTRATUH, por região do Brasil, em 2011. Norte Nordeste Sudeste Sul Centro Oeste

 

Hotéis e similares 15.254 71.258 128.090 47.909 25.579

Outros tipos de alojamento não especificados

anteriormente 621 4.652 10.610 3.645 869

Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de

alimentação e bebidas 33.876 158.493 617.601 170.645 83.969

Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida

preparada 12.528 31.505 165.161 37.119 12.636

Intermediação na compra, venda e aluguel de imóveis 1.042 6.449 27.212 8.993 3.044

Atividades de publicidade não especificadas

anteriormente 437 3.020 24.522 6.476 5.810

Agências de viagens 2.498 9.583 36.661 10.445 5.329

Operadores turísticos 37 923 1.275 468 140

Serviços de reservas e outros serviços de turismo não

especificados anteriormente 43 1.137 1.607 411 661

Condomínios prediais 11.410 95.163 335.013 67.215 32.585

Limpeza em prédios e em domicílios 41.424 79.273 404.847 85.618 70.878

Imunização e controle de pragas urbanas 508 2.151 11.274 1.635 2.611

Atividades de limpeza não especificadas anteriormente 1.274 5.301 38.896 13.099 5.480

Atividades de organização de eventos, exceto culturais e

esportivos 697 3.716 20.625 4.822 3.193

Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e outras

atividades artísticas 20 157 352 45 43

Parques de diversão e parques temáticos 157 2.689 3.742 2.098 423

Atividades de organizações religiosas 9.957 28.962 70.246 22.135 16.279

Lavanderias, tinturarias e toalheiros 1.126 10.187 30.469 10.152 4.069

Cabeleireiros e outras atividades de tratamento de beleza 1.790 19.702 54.439 5.971 4.740

Total 134.699 534.321 1.982.642 498.901 278.338

 

A região Sudeste concentra a maior parte dos trabalhadores, 58% do total, seguida da região Nordeste (16%), região Sul (15%), região Centro-Oeste (8%) e regiãoNorte (4%), como pode se observar no gráfico 1, abaixo.

 

Com relação ao sexo dos trabalhadores, observa-se que há certo equilíbrio na presença de homens e mulheres, com ligeira maioria de mulheres no total do grupo:52% de mulheres contra 48% de homens. São 1.770.480 mulheres e 1.658.421 homens formalmente contratados no setor, como é possível observar na tabela 3.

 

Tabela 3 - Trabalhadores do grupo Turismo e Hospitalidade por categorias representadaspela CONTRATUH, por sexo. Brasil/ 2011.

Masculino % Feminino %

Hotéis e similares 121.537 42% 166.553 58%

Outros tipos de alojamento não especificados

anteriormente 6.876 34% 13.521 66%

Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços

de alimentação e bebidas 494.187 46% 570.397 54%

Serviços de catering, bufê e outros serviços de

comida preparada 85.830 33% 173.119 67%

Intermediação na compra, venda e aluguel de

imóveis 19.464 42% 27.276 58%

Atividades de publicidade não especificadas

anteriormente 18.989 47% 21.276 53%

Agências de viagens 27.439 43% 37.077 57%

Operadores turísticos 1.357 48% 1.486 52%

Serviços de reservas e outros serviços de turismo

não especificados anteriormente 1.822 47% 2.037 53%

Condomínios prediais 439.634 81% 101.752 19%

Limpeza em prédios e em domicílios 284.534 42% 397.506 58%

Imunização e controle de pragas urbanas 10.364 57% 7.815 43%

Atividades de limpeza não especificadas

anteriormente 32.246 50% 31.804 50%

Atividades de organização de eventos, exceto

culturais e esportivos 15.405 47% 17.648 53%

Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e

outras atividades artísticas 334 54% 283 46%

Parques de diversão e parques temáticos 4.931 54% 4.178 46%

Atividades de organizações religiosas 58.190 39% 89.389 61%

Lavanderias, tinturarias e toalheiros 22.748 41% 33.255 59%

Cabeleireiros e outras atividades de tratamento de

beleza 12.534 14% 74.108 86%

Total 1.658.421 48% 1.770.480 52%

 

Fonte: RAIS 2011. Elaboração: Subseção Dieese Contratuh.

 

No entanto, em alguns setores, nota-se preponderância de homens, como nos

setores de Condomínios Prediais (81% de homens e 19% de mulheres) e Imunização econtrole de pragas urbanas (57% de homens e 43% de mulheres). Há predomínio demulheres em mais setores, mas os que mais concentram as trabalhadoras sãoCabeleireiros e outras atividades de tratamento de beleza (86% de mulheres e 14% de homens) e Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada (67% de mulheres e 33% de homens).

Apesar do relativo equilíbrio na proporção de homens e mulheres formalmente

empregados no setor de Turismo e Hospitalidade, o mesmo não se observa em relação aos salários pagos a homens e mulheres. Como podemos ver no gráfico 2, abaixo, as mulheres são maioria nas três faixas de remuneração mais baixa: até 0,5 salário mínimo (71%), de 0,5 a 1 salário mínimo (69%) e de 1 a 1,5 salário mínimo (61%). A partir da faixa de 1,5 a 2 salários mínimos, as mulheres passam a ser minoria.

 

Com relação à remuneração média dos trabalhadores do grupo de Turismo e

Hospitalidade, observa-se que mais da metade do total de empregados no setor (55%) tem rendimentos de até 1,5 salário mínimo2, ou seja, até R$ 933,00. Isso demonstra que estes trabalhadores obtêm salários muito baixos. Apenas 15,2% dos empregados nas categorias que são representadas pela CONTRATUH tem rendimentos acima de 3 salários mínimos, isto é, acima de R$ 1.866,00.

 

Em relação à escolaridade, observa-se que a maioria dos trabalhadores formalmente empregados no setor de Turismo e Hospitalidade tem o ensino médio completo (39,6%), como pode observar-se no gráfico 4. A concentração de trabalhadores e trabalhadoras nesta faixa de escolaridade pode ser explicada pelo aumento da oferta desse nível de ensino em todo o Brasil, o que significou que este passou a ser o grau de escolaridade exigido pelos empregadores como requisito para diversas ocupações.

 

entre 30 e 49 anos, que somam 51,4% do total. Até 29 anos, entretanto, estão

concentrados 34,5% do total de trabalhadores do setor. Acima dos 50 anos há uma diminuição sensível na concentração, são apenas 14,2% do total.Nota-se que as faixas de 10 a 29 anos representam 34,5% dos trabalhadores das categorias selecionadas, ao passo que dos 30 anos aos 49 anos são 51,4% do total, e 14,2% do total de trabalhadores empregados no setor estão nas faixas etárias acima dos 50 anos.

 

Uma característica do setor de Turismo e Hospitalidade é a alta rotatividade dos

trabalhadores empregados, inclusive formalmente. Isso pode ser explicitado pelo gráfico 6,que apresenta o tempo de permanência no emprego dos trabalhadores do setor. É possível observar que 15% do total permaneceram menos de 3 meses no emprego,mesmo estando formalmente contratado. Apenas 11% permaneceram de 3 a 6 meses no1,6%,  17,2%, 15,7%, 29,2%

22,2%;13,3%,,0,9%,10 A 17,18 A 24,25 A 29,30 A 39,40 A 49,50 A 64,65 ou mais 8 emprego, o que significa que mais de um quarto do total de empregados (26%) permaneceu até 6 meses empregado. 43% do total de empregados no setor permaneceu menos de 1 ano no emprego. Observando-se os percentuais de pessoas que permaneceram mais tempo no emprego, percebe-se que apenas 7% estão há mais de 10 anos e somente 27% está no mesmo emprego há mais de 5 anos.

 

Assim, pode-se concluir que o contingente de trabalhadores que estão nas categorias representadas pela CONTRATUH vem aumentando ao longo dos anos. Majoritariamente, estes trabalhadores estão concentrados na região Sudeste. Há relativo equilíbrio entre homens e mulheres formalmente empregados no setor, ainda que haja ligeira maioria de mulheres. A maior parte dos trabalhadores tem Ensino Médio completo, e há relativamente poucos trabalhadores com Ensino Superior completo ou incompleto empregados no setor de Turismo e Hospitalidade. Mais da metade dos trabalhadores tem idades entre 30 e 49 anos. O setor é caracterizado por grande rotatividade, com quase metade da força de trabalho empregada permanecendo menos que 1 ano nos empregos.

15%

11%

17%

18%

10%

11%

11%

7%

Ate 2,9 meses

3,0 a 5,9 meses

6 meses a 1 ano

1 a 2 anos

2 a 3 anos

3 a 5 anos

5 a 10 anos

acima de 10 anos